Bakar vs Cheesecake yang tidak dibakar

Cheesecake, hidangan kegemaran ramai di kalangan ramai, mungkin salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Terdiri daripada satu atau lebih lapisan, campuran kek keju terdiri daripada telur, gula dan keju lembut. Hampir semua kek keju di dunia dibuat dengan keju krim manakala, di Itali, Ricotta digunakan dalam campuran cheesecake. Di Belanda, Jerman dan Poland, quark digunakan untuk campuran. Bahagian bawah terdiri daripada kerak. Kerak ini boleh terdiri dari pelbagai perkara seperti kek span, kue hancur, pastri, biskut pencernaan atau keropok graham. Ia biasanya dihiasi atau dibumbui dengan buah-buahan, krim disebat, kacang, coklat atau sirap buah. Sesetengah rasa kek keju yang popular boleh dinamakan sebagai strawberi, blueberry, buah semangat, coklat, raspberi, oren, toffee utama jeruk nipis. Cheesecake tersedia dalam versi yang dibakar dan tidak dibakar.

Apa itu Cheesecake Bakar?

Kek keju yang dipanggang adalah campuran keju, gula dan telur di atas kerak roti bakar atau kek span yang mengalami jumlah baking tertentu. Ini boleh dilakukan di dalam air mandi di mana timah yang mengandungi kek keju dibasuh dalam kuali besar air panas di mana persekitaran lembap menggalakkan pengagihan haba dan membuat tekstur kek halus dan berkrim. Kek keju bakar juga boleh dibakar di dalam ketuhar selepas ia disejukkan. Kek keju yang dibakar agak halus dalam tekstur dan ia juga licin dan baldu. Cheesecake gaya New York mungkin jenis jenis kek keju bakar yang paling popular di sana.

Apa yang Cheesecake Tak Dikenal?

Cheesecake yang tidak dibakar kerana nama tersirat tidak dibakar. Ia hanya disejukkan dari mana ia mendapat nama cheesecake yang sejuk. Cheesecake yang tidak dibakar tidak menggunakan telur, tepung atau agen penebalan lain yang membantu mereka membakar, tetapi mengandungi sebilangan kecil gelatin sebaliknya. Cheesecake yang tidak dibeku mempunyai tekstur seperti custard dan sering ringan dan lapang. Antara kek keju yang tidak popular di Australia, United Kingdom, Jerman dan Ireland.

Apakah perbezaan antara Cheesecake Baked and Unbaked?

Walaupun kek keju boleh menjadi pencuci mulut kegemaran di kalangan ramai, setiap orang mempunyai pilihan mereka sendiri di antara kek keju yang tidak dibakar dan tidak dibakar. Walaupun bahan-bahan yang hampir sama digunakan dalam kedua-dua kuih itu, sifat kedua-duanya berbeza dengan cara yang sekali gus membantu mengenalinya lebih mudah.

• Cheesecake bakar dibakar di dalam tab mandi air atau oven. Cheesecake yang tidak dibakar sejuk di dalam peti sejuk.

• Kek keju yang dipanggang mengandungi telur dan tepung yang membantu menetapkan kek. Cheesecake yang tidak diburu sering tidak mempunyai bahan penebalan seperti tetapi sebaliknya gelatine yang membantu membuatnya.

• Kek cheesecake adalah padat dan baldu. Cheesecake yang tidak dibakar adalah ringan dan lapang.

• Cheesecake yang tidak dibekukan adalah sesuai untuk lapisan. Kek keju yang dipanggang tidak boleh dituangkan ke dalam acuan penaik berbentuk ganjil kerana campuran cenderung kepada acuan.

Bacaan lanjut:


  1. Perbezaan Antara Cheesecake dan Cheesecake New York